Crumble aux pommes
Ingrédients
- 1 kg de pomme
- 150 g de farine
- 75 g de beurre + une noisette pour beurrer le plat
- 250g de sucre semoule
- 1 cuillère a café de cannelle en poudre
Préparation
- Préchauffer votre four à 200.
- Eplucher, épépiner et couper les pommes en gros morceaux.
- Les faire réduire à feu fort 2 mn avec une cuillerée à soupe d’eau puis maintenir la cuisson à feu doux pendant 7 à 8 mn.
- Ecraser les derniers gros morceaux de pommes à la fourchette.
- Mélanger les pommes avec 125 g de sucre et 1/2 cuillère à café de cannelle.
- Verser ce mélange dans un plat à gratin beurré.
- Travailler énergiquement le beurre. Incorporer le reste du sucre et de la cannelle, ainsi que les 150 g de farine, puis travailler le tout avec les doigts afin d’obtenir un sable grossier.
- Répartir sur la compote et cuire au four 25 mn.
- Servir de préférence tiède.
