Hlalem

Ingrédients

• 150g de Hlalem
• 200g de viande ou merguez
• Un oignon
• De l’ail
• Tomate fraiche ou concentrée
• Poivre, sel et piment ou harissa
• Pois chiches, petit-pois, fèves
• Persil et céleri
• ½ verre d’huile d’olive

Préparation

• Faire revenir l’oignon et l’ail avec la viande ou les merguez dans un demi-verre d’huile d’olive.
• Ajouter les tomates hachées avec le sel, le poivre et le piment ou l’harissa
  Couvrir d’eau chaude, ajouter les pois chiches, les petits pois et les fèves.
• Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande ou les merguez soient bien cuits ainsi que les autres légumes.
• Couvrir avec de l’eau bouillante, ajouter le persil et le céleri finement hachés.
• Verser ensuite un verre de pâte et laisser cuire pendant trois minutes.
• Servir chaud.