Mezaoura
Ingrédients
- 2 coings bien mûrs
- 100g de raisins secs noirs sans pépins
- 200g de potiron
- Un oignon
- ½ verre d’huile d’olive
- Une pincée de sel
- Du poivre noir
- Piment doux
- 100g de pois chiches
- 2 cuillères de vinaigre blanc
Préparation
- Faire revenir l’oignon finement coupé dans un demi-verre d’huile d’olive.
- Ajouter les pois chiches et les raisins secs.
- Couvrir avec de l’eau bouillante et laisser cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que les pois chiches deviennent tendres.
- Ajouter le coing coupé en dés et les épices.
- Laisser mijoter un moment puis incorporer le potiron coupé en dés et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Verser le contenu dans un récipient pouvant aller au four.
- Continuer la cuisson au four pendant un quart d’heure puis incorporer 2 cuillères de vinaigre blanc 10 minutes avant de faire sortir le plat du four.
