Pâtes à tartiner
Ingrédients
Pour 1 pot
- Environ 200-250 g de cacahuètes
- ½ cc de sel
- 1cc de miel
- Un peu d’huile d’olive (ajouter progressivement jusqu’à obtenir la consistance souhaitée)
Préparation
Beurre de cacahuètes :
- Pour faire le beurre de cacahuètes, il faut avant tout un mixeur (hachoir) solide…
- Je prends les cacahuètes blanches, qui ne sont pas grillées. Je les fais griller à sec à la poêle, à feu doux, pendant un temps assez long (1 heure au moins), mais on peut aussi le faire au four.
- L’important est de les griller en douceur, sans les brûler. Je les mets ensuite au mixeur, avec le sel, le miel et l’huile d’olive et je mixe.
- En fonction du temps et de la quantité d’huile d’olive, on obtient un mélange plus lisse ou plus crunchy..
Pâte à tartiner au chocolat noir et à l’huile d’olive :
Rien de plus simple et de plus rapide :
- faites fondre 200g de chocolat noir au bain marie (j’utilise le chocolat de couverture Saïd à 72% de cacao), retirez du feu, ajoutez une pincée de sel, puis 100 ml d’huile d’olive.
- Mélangez le tout et laisser refroidir et se solidifier.
- En été je conserve la pâte au frigo, en hiver elle se garde très bien au placard.