Mousli au poulet

Ingrédients

• 2 cuisses de poulet (arbi)
• 1 graaaande pomme de terre
• 4 poivrons (chez nous jamais piquant sinon vous pouvez prendre du fel fel)
• 5 tomates
• Oignons (moitié)
• Persil
• 1 demi citron
• Huile d’olive
• 1 cuillère à café de tomate concentrée

Epices :

• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à café de curcuma
• 2 cuillères à café de thym
• 1 cuillère à café de romarin
• 1 cuillère à café ras el hanout
• Sel/poivre

Préparation

• 2 cuisses de poulet (arbi)Mélanger : le poulet avec le jus du demi citron avec le romarin, thym, rass el hanout, sel et poivre, laisser macérer 1 heure au frigo
• Dans un plat en terre cuite spécial feu mettre l’oignon coupé en petit morceau avec de l’huile, faire cuire 5 mn à feu minimum .
• Rajouter une cuillère de curcuma, 1 cuillère de tomate concentrée, mélanger et rajouter le poulet avec ses épices, laisser cuire 3 à 5 minimum.
• Rajouter de l’eau chaude, mettre le poulet sous l’eau, rajouter les tomates coupées 4, faire cuire 15 mn, rajouter les pommes de terres, laisser mijoter minimum 30 mn et rajouter un fin de cuisson les poivrons pendant 15mn et lorsque vous servez saupoudrer de persil.
• Le temps de cuisson peut être allongé si vous mettez le feu au minimum pour en faire un plat mijoté.