Moules Marinières

Ingrédients

• 1,5 kg de moule
• 50 g de beurre
• 1/4 botte de persil
• 2 échalotes
• 10 cl de vin blanc sec
• Poivre et sel

Préparation

• Nettoyer les moules et les rincer rapidement à l’eau froide.
• Mettre les moules dans une casserole, ajouter le beurre, les échalotes coupées en petits morceaux et le persil haché.
• Ajouter le vin blanc et le poivre.
• Cuire à feu vif avec un couvercle.
• Dés que les moules sont ouvertes, retirer la casserole du feu.
• Mettre les moules dans un plat et les arroser de jus de cuisson et déguster Accompagnés de riz ou de frites.