L’omelette de Lamine

Mettre une ou deux cs d’huile à chauffer
Couper un petit oignon en petits dés
Mettre à sauter sur feu doux
Couper un poivron en petits morceaux. Ajouter à l’oignon
Couper deux tomates en petits dés. Les ajouter.
Saler en fonction de votre besoin. Recouvrir et laisser mijoter à feu doux.
Casser 6 œufs dans un récipient. Bien mélanger.
Ajouter du fromage râpé (et non une préparation alimentaire qui essaie de se faire passer pour du fromage râpé) : environ 2 cs de fromage.
Ajouter du sel, du poivre et attendez que les légumes soient bien cuits. Bien battre les œufs et verser sur les légumes. Recouvrir et cuire à feu doux. Servir chaud.

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